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Farbmessung an Backwaren, Brötchen und Keksen

Das Aroma frischer Backwaren kann zusammen mit visuell ansprechenden Farben einen unvergesslichen und bleibenden Eindruck hinterlassen. Der gold-bronzene Reiz eines Laibs gebackenem Butter-Weizenbrot, die verführerischen Walnuss-Tönungen von schmackhaften Schokoladenkeksen oder der sandige Ton eines knusprigen, gesalzenen Weizenkräckers - alle weisen ein Maß an Qualität und Aroma auf, das für Verbraucher selbstverständlich geworden ist. HunterLab hat sich darauf spezialisiert, den weltgrößten Produzenten von Backwaren bei der Verwaltung der Farbe ihrer Produkte zu helfen, um die Qualitätsstandards ihrer anspruchsvollen Verbraucher zu erfüllen.

Beschreibung

Qualitätskontrolle von Backwaren

HunterLab war das erste Unternehmen, das die USDA-Genehmigung zur instrumentellen Bewertung von Lebensmitteln erhielt. Viele der weltweit führenden Hersteller von Backwaren verlassen sich bei der Qualitätskontrolle ihrer Produkte auf die Lösungen von HunterLab, darunter Kraft, Kellogg's, Keebler, General Mills, Entenmanns, Stroehmann, Bremners, Arnolds, Frito-Lay, George Weston Bakeries und Mondelez.

Farbe messen, Qualität sichern.

Im Vordergrund der Farbmessung von Brötchen und Keksen ist die Quantifizierung der Farbe auf dem Niveau der visuellen menschlichen Wahrnehmung, wodurch sichergestellt wird, dass die Verbrauchererwartungen erfüllt werden. Die bevorzugte Messtechnik ist der Einsatz eines direktional 45°/0°-Reflexionsinstruments. Dieses misst den visuellen Eindruck der Probe und reflektiert am besten den Farbeindruck unseres menschlichen Auges.

Lösungen

Die Spektralphotometer von HunterLab eignen sich oft für mehrere Anwendungen. Aufgrund unserer langjährigen Erfahrung können wir jedoch für diese Art von Proben folgende Messgeräte empfehlen:

Aeros (Reflexion, 400 - 700nm, SMART-Communications,)

Das Farbmessgerät Aeros misst grobkörnige und inhomogene Proben, wie z.B. Snacks, Kekse, Nüsse, Kaffee,  Zerealien, Pasta oder auch Baustoffe, Granulat und Pellets berührungslos.

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Das Stand-Alone Gerät ColorFlex EZ ist ein Allround-Talent, welches mit verschiedenen Zubehör-Sets Flüssigkeiten, Pulver, Lotionen, Pasten und Feststoffe zuverlässig misst.

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Das online Spektralphotometer SpectraTrend HT misst Farbe in Echtzeit. Somit entfällt das aufwendige Analysieren von Proben im labor und es kann jederzeit schnell eine produktionsänderung erfolgen, ohne auf labor- werte warten zu müssen.

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Das portable 45°/0° Farbmessgerät mit großer Messöffnung ist klein, leicht und flexibel. Es misst zuverlässig am Warenein- und ausgang, in der Produktion oder im Labor.

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Sie sind unsicher welches Gerät zu Ihrer Anwendung passt? Schreiben Sie uns einfach über das Formular auf dieser Website oder rufen Sie an unter +49 8841 9464. Das Team von HunterLab berät Sie gerne zu allen Geräten und Applikationen.
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