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Farbmessung an Tomatenprodukten

Zu den üblichen Tomatenprodukten, bei denen eine enge Farbkontrolle erforderlich ist, gehören Tomatenmark, Tomatenpüree, Tomatensoße, Ketchup und Tomatensaft. Bei der Messung der Farbe dieser Produkte ist es wichtig, dass das ausgewählte Instrument die Anforderungen für die instrumentelle Farbmessung von Tomatenprodukten erfüllt und mit den Standards zur Klassifizierung dieser Produkte übereinstimmt.

Beschreibung

Tomaten werden nach Merkmalen gezüchtet und ausgewählt, die für ihren speziellen Anbau, die Ernte, die Verarbeitung und die Verbrauchsanforderungen wichtig sind und auch ihre Aromen, Texturen und anderen Eigenschaften diktieren. Die Farbe, ein wichtiger Messparameter bei Tomatenprodukten, ist eng mit der Qualität und dem Geschmack verbunden.

Tatsächlich verfügt das Landwirtschaftsministerium der USA über klare Indizes, die genutzt werden, um verarbeitete Tomatenprodukte auf der ganzen Welt zu klassifizieren. HunterLab war das erste Unternehmen, das die USDA-Genehmigung zur instrumentellen Bewertung von Tomatenfarbe erhielt. Zu unseren geschätzten Kunden gehören Heinz, Cargill, ConAgra Foods, Campbell’s, Pacific Coast Producers, Kagome, Ingomar Packing und Del Monte.

Lösungen

Die Spektralphotometer von HunterLab eignen sich oft für mehrere Anwendungen. Aufgrund unserer langjährigen Erfahrung können wir jedoch für diese Art von Proben folgende Messgeräte empfehlen:

Das Stand-Alone Gerät ColorFlex EZ Tomato wurde speziell entwickelt um alle Arten von Tomatenprodukten zu analysieren. Alle gängigen Tomaten Farbzahlen einschließlich Lycopin Index sowie Hunter L, a, b und CIE L*, a*, b* Farbraum sind bereits in der Firmware installiert.

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Sie sind unsicher welches Gerät zu Ihrer Anwendung passt? Schreiben Sie uns einfach über das Formular auf dieser Website oder rufen Sie an unter +49 8841 9464. Das Team von HunterLab berät Sie gerne zu allen Geräten und Applikationen.
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