Kaffee-Tee

 

Farbmessung von Kaffee und Tee

 

Für eine objektive, reproduzierbare und kommunizierbare Bewertung der Röstgrade benötigen Produzenten und Kaffeeröster eindeutige und belastbare Zahlenwerte. Tendiert die Farbe von gemahlenem Kaffee mehr ins Blaue oder Graue oder doch eher ins Braune? Oder ist die Kaffeebohne im Röstprozess noch bläulich oder schon gräulich? Dies zu beurteilen ist für das menschliche Auge eine nahezu unmögliche Aufgabe. Farbton, Intensität und Helligkeit machen die Identifikation von Farbe komplex und extrem schwierig. HunterLab Farbmessgeräte analysieren Farbwerte präzise, zuverlässig und unabhängig von menschlichen und äußeren Einflussfaktoren (Lichtverhältnisse), sowohl von Kaffee als auch von losem Tee.

Die Farbe frisch gemahlenen Kaffees ist ein wichtiger Qualitätsindikator, der während der Produktion engmaschig untersucht wird, da der Röstgrad des Kaffees sowohl Geschmack, als auch Aussehen des frisch aufgebrühten Getränks direkt beeinflusst. Die instrumentelle Farbmessung mit HunterLab Messgeräten ist einfach durchzuführen und garantiert eine zuverlässige Prüfung um höchsten Ansprüchen gerecht zu werden.

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Empfohlene Indizes für die Farbmessung von Kaffee

Für Kaffeeprodukte gibt es in der Branche drei spezielle Indizes, die sowohl in der Firmware, als auch in der Software eingestellt werden können:


SCAA/G – Die Agtron-Zahl für die Gourmet-Kaffee-Skala, eingeführt durch die Specialty Coffee Association of America www.scaa.org. Diese Skala basiert auf einer Reihe visueller Farbstandards der SCAA, die benutzt werden, um die Farbe von Kaffeepulver zu klassifizieren.

SCAA/C – Die Agtron-Zahl für die kommerzielle Kaffee-Skala, eingeführt durch die Specialty Coffee Association of America, basierend auf der SCAA/G-Skala.

HCCI - Der Hunter-Kaffee-Farbindex, basierend auf dem Reflexionsgrad bei 640 nm; ein übliches Messverfahren vieler Röstereien. Dieser kann auch individuell auf andere bisher verwendete Indizes eingestellt werden.

Unsere Lösungen für Kaffeepulver /-bohnen:

ColorFlex EZ Coffee

Kompakte Farbmetrik-Station für Kaffee

  • 45°/0°-Messgeometrie
  • USB-Anschluss für Tastatur, Barcode-Reader oder Datenträger
  • Integrierte Farbmetrik-Software mit einfacher Handhabung
  • Robustes Gerät mit kompakten Abmessungen
  • Bedienung stand-alone über Display oder mittels Qualitätskontrollsoftware
Mehr über das ColorFlex EZ erfahren. Angebot anfordern!

Aeros Coffee

Laborgerät mit weltweit größter Messfläche

  • Rotierende Probenplattform mit 35 Messungen pro Umdrehung, resultierende Messfläche etwa 177 Quadratzentimeter (weltweit einzigartig bei Laborsystemen)
  • Intelligente Sensortechnologie mit automatischer Höhenpositionierung
  • Berührungslose Messung eliminiert Fehler bei der Probenvorbereitung und reduziert den Reinigungsaufwand nach der Messung
  • Intelligente Benutzeroberfläche und Datenverwaltung
  • Integrierte EasyMatch Essentials Qualitätskontroll-Software – kein PC erforderlich
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Sie messen die Farbe von losem Tee oder Tee bzw. Kaffee in flüssiger Form? Sprechen Sie uns an, auch für diese Anwendungen haben wir eine Lösung!

Anfrage zur Messung von Tee.

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