Farbmessung von Produkten aus Tomaten 

Tomaten werden nach Merkmalen gezüchtet und ausgewählt, die für ihren speziellen Anbau, die Ernte, die Verarbeitung und die Verbrauchsanforderungen wichtig sind und auch ihre Aromen, Texturen und anderen Eigenschaften diktieren. Die Farbe, ein wichtiger Messparameter bei Tomatenprodukten, ist eng mit der Qualität und dem Geschmack verbunden.

Tatsächlich verfügt das Landwirtschaftsministerium der U.S.A. über klare Indizes, die genutzt werden, um verarbeitete Tomatenprodukte auf der ganzen Welt zu klassifizieren. HunterLab war das erste Unternehmen, das die USDA-Genehmigung zur instrumentellen Bewertung von Tomatenfarbe erhielt. Zu unseren geschätzten Kunden gehören Heinz, Cargill, ConAgra Foods, Campbell’s, Pacific Coast Producers, Kagome, Ingomar Packing und Del Monte.

Zu den üblichen Tomatenprodukten, bei denen eine genaue Farbkontrolle erforderlich ist, gehören

• Tomatenmark
• Tomatenpüree
• Tomatensoße
• Ketchup
• Tomatensaft

Bei der Messung der Farbe dieser Produkte ist es wichtig, dass das ausgewählte Instrument die Anforderungen für die instrumentelle Farbmessung von Tomatenprodukten erfüllt und mit den Standards zur Klassifizierung dieser Produkte übereinstimmt. HunterLab bietet als einziger Hersteller das Gerät ColorFlex EZ Tomato mit passender Firmware und Kachel zur Kalibrierung.

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