Suesswaren

Farbmessung von Süßwaren

In der Süßwarenindustrie werden häufig intensive und produktspezifische Farben vom Hersteller eingesetzt. Gleichzeitig ist die Konstanz der Farbe auch ein Qualitätsparameter. Dabei ist die Entwicklung einer Farbpalette, die der Verbraucher wiedererkennt, ein wichtiger Bestandteil in Herstellungsprozess und Qualitätskontrolle bei Produkten wie Bonbons, Fruchtgummis, Geleegummis, Schokodrops und Schokolinsen. HunterLab bietet genau die richtigen Farbmesslösungen, stationär oder online/inline, um die Qualitätsstandards bezogen auf die visuelle Wahrnehmung von Süßwaren zu erfüllen.

Unsere Lösungen für Ihre Süßwaren:

Aeros

Laborgerät mit weltweit größter Messfläche

  • Rotierende Probenplattform mit 35 Messungen pro Umdrehung, resultierende Messfläche etwa 177 Quadratzentimeter (weltweit einzigartig bei Laborsystemen)
  • Intelligente Sensortechnologie mit automatischer Höhenpositionierung
  • Berührungslose Messung eliminiert Fehler bei der Probenvorbereitung und reduziert den Reinigungsaufwand nach der Messung
  • Intelligente Benutzeroberfläche und Datenverwaltung
  • Integrierte EasyMatch Essentials Qualitätskontroll-Software – kein PC erforderlich
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SpectraTrend HT

On-Line/ In-Line Farbmessung

  • High Speed Spektralphotometer mit 10 nm Auflösung von 400 nm bis 700 nm
  • Hohe Wiederholgenauigkeit bei sehr guter Gerätevergleichbarkeit
  • Kommunikation über Netzwerkanschluss
  • Überlegene Technik für permanente Kontrolle
  • Robustes Industriedesign
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Anwendungsbeispiel

"Die Farbe von Süßwaren messen"

Süßwaren wie Bonbons, Fruchtgummis und Schokodragees sind kleine, mundgerechte Einzelstücke. Die Farbmessung z. B. eines einzelnen Bonbons ist dabei wegen der kleinen und unebenen Oberfläche nicht sinnvoll möglich. Aber auch bei der Messung einer gewissen Menge in einer Küvette kommen die Stücke jedes Mal anders auf dem Küvettenboden zu liegen, so dass man über viele Einzelmessungen mitteln müsste, um wiederholbare Ergebnisse zu erhalten.


Deshalb empfiehlt HunterLab für Süßwaren speziell die berührungslose Farbmessung mit dem Spektralphotometer Aeros. Der Sensor des Aeros sitzt exzentrisch über dem Rand einer Schale, die eine größere Menge der Probe enthält.

Bei der Messung dreht sich die Schale einmal unter dem Sensor hindurch. Dabei werden in fünf Sekunden 35 Messblitze ausgelöst und zum Ergebnis gemittelt. Damit wird in einem einzigen Vorgang eine Messfläche von ca. 177 Quadratzentimeter ausgewertet, was bedeutet, dass diese Messung ca. 20 herkömmlichen Einzelmessungen in einer Küvette entspricht und damit sehr repräsentativ ist. 


Die Messung ist ganz einfach:

  • Produkt in eine Schale füllen oder schöpfen
  • Schale auf den Drehteller setzen
  • Messung mit einem Knopfdruck auslösen
  • Werte nach 5 Sekunden ablesen

Diese berührungslose Messmethode ist sehr anwenderfreundlich und die Messergebnisse sind extrem genau und wiederholbar.


Je nach Anforderung kann die Farbe von süßen Snacks und Bonbons aber auch online/inline, innerhalb der Produktionsstraße gemessen werden. Für alle Verfahren bietet HunterLab die richtige Lösung um präzise und zuverlässige Farbwerte zu ermitteln.


Sprechen Sie uns an, wir beraten Sie gerne!

Weitere Informationen für Sie zum Thema:

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Seit siebzig Jahren ist HunterLab Synonym für industrielle Farbmessung. In unserem Blog geben wir einen Einblick in unser Know-How und stellen spezifische Anwendungen vor.
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